Verfijnde keuken
Deze cursus is geschikt voor iedereen die de basistechnieken onder de knie heeft.
Het is de ideale cursus voor de toekomstige hobbykok, voor wie het een tikkeltje verfijnder mag zijn.
Instapvoorwaard
en: eigentijdse dagmenu’s gevolgd hebben.
Een voorproefje:
Warme chorizo-geitenkaastaartjes
Gebakken rog met mosterd, kappertjes en dille
Aardappelcarbonara met courgettespaghetti
Koude mangosabayon
Kostprijs:
inschrijvingsgeld: € 80 (= € 1 per lestijd)
ingrediënten: € 160 (syllabus en alle benodigdheden)
